Рис по арабски на гарнир

рис арабский на гарнир

Ингредиенты 2 ст.  риса, 4ст. воды или бульона, горсть вермишели (мелких макарон), соль, перец черный молотый, 100 г. сливочного или растительного масла. Приготовление В кастрюле разогреть масло и добавить вермишель. Обжариваем ее до светлокоричневого цвета. Добавляем промытый и высушенный рис, соль и перец, можно положить кари, для тех, кто его любит, перемешаем и обжарим все вместе.Добавим горячую воду или бульон, […]

0
Читать далее

Хомус

Хомус

Традиционно вкуснейшая восточная закуска готовится из турецкого гороха нута. нут – 210 г; паста тахини – 95 г; лимонный сок – по вкусу; зубки чесночные – 2-3 шт.; оливковое масло – 25 мл; паприка, чили, куркума, соль. Приготовление Горох предварительно вымачивают, промывают тщательно и отваривают до мягкости. Пробивают отваренную массу вместе с очищенным чесноком, лимонным соком и всеми специями до […]

0
Читать далее

Маклюбе

Маклюбе ( в переводе с арабского – перевернутое блюдо) —Курица или баранина — 0,5 кг. — Рис – 0,5 кг. — Помидоры – 2 шт. (можно и без них). — Баклажаны — 1 кг. — Перец сладкий болгарский – 2 шт. (можно и без него). — Черный молотый перец — Красный перец (паприка) — Смесь любых специй для мяса (бгарат) […]

0
Читать далее

*ЛАМАДЖУН* – ЛЕПЕШКИ С МЯСОМ

ЛАМАДЖУН

АРАБСКАЯ КУХНЯ. Вообще лахмаджун (лагмаджо) – это блюдо арабского происхождения, в котором хлебные лепешки прослаивают мясным фаршем с томатами, болгарским перцем, луком, чесноком и зеленью. В Турции же – это тонко раскатанная лепёшка, на которую укладывается начинка из фарша или мелко порубленного мяса (говядины или баранины) с добавлением помидора, лука, чеснока, зелени и специй. Вам потребуется: Мука – 250 г […]

1
Читать далее

МЯСО ТУШЕНОЕ ПО-АРАБСКИ

Ингредиенты: Говядина 650 г Жир 40 г Помидоры 100 г Паста томатная 80 г Лук репчатый 150 г Чеснок 10 г Зелень 20 г Кислота лимонная 4 г Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу. Мясо нарезать крупными кусками, посолить, поперчить, мариновать 1–2 часа с добавлением лимонной кислотой мелко нарубленной зелени. Маринованное мясо вначале обжарить на раскаленной сковороде без […]

1
Читать далее