Заварные кружевные блинчики на кефире
Кто из нас не любит блины, особенно блинчики,тоненькие, кружевные. Они хороши и с вареньем и со сгущенкой и просто так.
Предлагаю Вам заварные блинчики на кефире. Блинчики получаются тоненькими и ажурными, дети от них просто в восторге.
Ингредиенты:
- Яйца 6шт
- Кефир 2 стакана (по 200 гр)
- Мука 2 стакана
- крутой кипяток 2 стакана
- соль 1/4 чайной ложки
- Сахар 1 столовая ложка (можно больше на ваш вкус)
- сода 1/2 чайной ложки
- Ваниль, корица (по желанию)
Приготовление:
Так как в процессе заваривания масса будет сильно увеличиваться берите емкость по больше, для подготовки смеси лучше пользоваться блендером.
Подготовим все ингредиенты Муку просеем, чтоб она напиталась кислородом, ну и от мусора избавимся если таковой найдется. Все ингредиенты расположим на расстоянии руки так как во время взбивания смеси нельзя прерываться ни на минуту, но не волнуйтесь процесс не долгий не более 3-5 минут
Разбиваем наши яйца в емкость и взбиваем их с солью
Добавляем сахар
Добавляем кипяток (должен быть практически из чайника). Взбитые яйца в этот момент очень сильно вспенятся и увеличатся в объеме в несколько раз, когда будем добавлять муку смесь осядет.
Добавляем кефир
Постепенно буквально по ложке добавляем муку, чтоб не допустить образования камочков
Добавляем соду.
Все наша смесь готова. Берем любимую сковородку и жарим, отгоняя домочадцев от тарелки с уже готовыми блинами.
Подавать с вареньем, сгущенкой, сметаной…..В общем как вам больше нравиться.
Приятного аппетита.