Рыбные котлеты в сметанном соусе
Даже сразу не определишь из чего они — рыба или курица!
Ингредиенты:
- Рыбное филе любое — 500 г
- яйцо — 1 штука,
- лук — 1 большая головка,
- перец черный молотый,
- сметана,
- сливки,
- бульон — 1 литр (овощной или куриный),
- лавровый лист,
- перец горошком,
- соль.
Приготовление:
Лук нарезаем мелко и обжариваем до прозрачности, остужаем.
Пропускаем рыбное филе через мясорубку вместе с зажаренным луком, добавляем яйцо, солим, перчим и хорошенько вымешиваем фарш.
Формируем котлетки, смоченными в холодной воде руками.
Обжариваем в разогретой сковородке с растительным маслом с двух сторон до румяного цвета, затем выкладываем в сотейник.
Смешиваем в миске бульон, вливаем сливки и сметану, добавляем ложку муки и взбиваем венчиком.
Заливаем сметанной смесью котлеты, добавляем перец горошком и лавровый лист, тушим на слабом огне около 40 минут.
Приятного аппетита!